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10 avril 2015 5 10 /04 /avril /2015 10:24
Visiter le monde dans nos assiettes - le Portugal

L'idée est venue en mangeant de parcourir à la découverte du monde et de ses spécialités. Un peu d'exotisme dans nos assiettes une fois par semaine (environ, hein...)

Nos enfants mangent plutôt bien, ils sont curieux de nouvelles saveurs et et se posent plein plein de questions, C'est où tel pays?, c'est loin de chez nous? Comment on parle là-bas?, comment on mange?, comment on s'habille? est-ce qu'il y a des dinosaures? autant de questions auxquelles nous allons prendre le temps de répondre lors d'un repas et d'activités après l'école.

Nous avons commencé hier par le Portugal.

Visiter le monde dans nos assiettes - le Portugal

Merci Pinterest! Je leur avais préparé une petite galerie photo pour leur montrer les rues de Coimbra, Lisbon, les bords de l'Océan, les tenues et fêtes traditionnelles.

Nous avons écouté du fado, c'était très agréable. Certains ont même dansé ;)

On a regardé dans un atlas et colorié notre planisphère aux couleurs du drapeau.

Côté assiette, nous avons préparé deux recettes locales :

en plat principal un "arroz de marisco", une sorte de risotto aux fruits de mer avec de la coriandre fraîche, des oignons et de l'ail. C'était très bon. Les garçons ont bien aimé sauf l'aspect de certains fruits de mer, quand même.

Et pour le dessert, une petite tuerie dont je vais vous donner la recette tellement c'est bon : Pasteis de Nata, des petites tartelettes portugaises que voici

Visiter le monde dans nos assiettes - le Portugal

La réalisation en est assez simple.

Il vous faut :

- un rouleau de pâte feuilletée et un peu de beurre fondu,

- 4 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier

- 125 ml de sucre,

- 45 ml de fécule de maïs

- 500 ml de lait

- vanille en poudre

- 1 bâton de cannelle

 

Réalisation

Badigeonnez la pâte avec un peu de beurre fondu.

Couper des petits cercles et façonner des tartellettes assez hautes. Vous puvez vous aider d'un moule à cupcakes.

Visiter le monde dans nos assiettes - le Portugal
Visiter le monde dans nos assiettes - le Portugal

Préchauffer le four au max. (270°C)

Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre et la fécule de maïs. Ajouter les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier, mélangr à nouveau jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.

Ajouter le lait, la vanille et le bâton de cannelle puis mettre sur un feu moyen, et porter à ébullition. Laisser mijoter en tournant jusqu'à ce que cela épaississe. Retirer ensuite du feu. Répartir la garniture dans vos moules à tartelettes. Cuire immédiatement pendant 13 minutes. Il faut que la garniture soit caramélisée et que la pâte soit croustillante.

Laisser tiédir avant de démouler.

Et maintenant régalez vous.

Les garçons ont adoré : Jo a laissé la pâte... mais Simon en a mangé deux!

Ce premier voyage de saveurs a été bien apprécié et l'immersion dans la culture portugaise également.

Et la semaine prochaine, on part où?

Moi je suis impatiente de repartir en voyage.

 

A très vite

Eve

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commentaires

alix 22/04/2015 09:27

Quelle bonne idée ces voyages dans l'assiette ! Et surtout quelle bonne idée de nous donner la recette des pasteis de nata !!! j'adore ça mais je n'avais jamais pensé à en faire moi même.... il va falloir que j'essaie ça!