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7 juillet 2009 2 07 /07 /juillet /2009 14:35
Je vous fais partager encore une recette, cette fois il s'agit de fraises (c'est bientôt la fin alors profitez-en encore un peu) et de charlotte.
C'est un peu complexe, comme avec toutes les charlottes mais franchement ça vaut le coup. On s'est régalé ce week-end.
Je l'ai chipée sur Marmiton et comme toujours mise à mon goût.
Côté proportion j'en ai eu 2 fois trop comme d'habitude. Ils annoncent une recette pour 6 mais en fait c'est plutôt pour 12... Tu peux donc diviser par deux les proportions que je vais te donner. Moi, j'ai la flemme...

Préparatifs
Il faut tout d'abord préparer un sirop avec 150 ml d'eau et 80 g de sucre. Quand le sirop est prêt, le laisser refroidir puis ajouter un alcool (alcool de fraises si t'en as ou du kirsch, c'est très bon aussi).

Fais tremper aussi un peu avant la gélatine (6 feuilles, il faut qu'elle tienne debout cette charlotte!) dans un peu d'eau.

Lave les fraises et équeute-les (500 g). Mets-en quelques-unes de côté, 10-15.
Mets 400 ml de crème fraîche liquide dans un saladier au congélateur (20 minutes environ).


Après commencent les hostilités...
Il faut mixer le reste des fraises avec le jus d'un citron jusqu'à obtenir ça :











une purée super lisse...
Ensuite il faut transvaser cette purée dans un bol en la filtrant pour enlever tous les grains et ne retenir que le coulis. C'est un peu long mais ça vaut le coup. Trempe ton doigt et savoure!
Après, prends un peu de coulis (1/4) et fais-le chauffer doucement en y incorporant la gélatine (après l'avoir essorée) et 60g de sucre.
Après tu mélanges le coulis chaud et le froid. Laisse tièdir l'ensemble à température ambiante.
Une fois la crème fraîche refroidie, la fouetter en chantilly. Y ajouter  20g de sucre vanillé, remuer doucement ensuite et mettre en attente au frigo.
Quand le coulis est un peu refroidi, mets le récipient qui le contient dans un autre plus grand et rempli de glaçons. Puis, remue doucement jusqu'à épaississement.











Après tu n'as plus qu'à mélanger ce coulis avec la chantilly, délicatement bien sûr.












Présentation

Dans un moule à charlotte (ou dans des petits moules comme ceux que j'ai trouvé en grande suface), dépose au fond des biscuits à la cuillère que tu as préalablement trempé dans le sirop préparé au tout début. Attention il ne faut pas trop les imbiber... Fais de même pour les parois. Puis dépose une première couche de chantilly à la fraise, puis quelques fraises coupées en morceaux puis encore une couche de fraises.

Il faut bien sûr attendre une bonne nuit avant de pouvoir se jeter dessus.
Fais -toi plaisir!

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7 juillet 2009 2 07 /07 /juillet /2009 13:51

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6 juillet 2009 1 06 /07 /juillet /2009 09:33
A la demande d'une femme enceinte (mais ça ne se voit pas encore), je vous donne ici la recette de la TARTE A LA TAPENADE, une bonne idée en apéro, pour utiliser les pots de tapenade dont on ne sait pas souvent quoi faire à part le tartiner sur du pain...

Il faut faire une pâte brisée :

200 g de farine avec une pincée de sel et 120g de beurre.
Avant de commencer, bats dans un bol un oeuf entier avec un peu d'eau et surtout laisse ta farine à disposition pour pouvoir en rajouter si ta pâte est trop collante.
Il faut tout d'abord bien malaxer (à la main bien sûr!) le beurre avec la farine et le sel.
Tu ajoutes ensuite le mélange oeuf-eau et tu malaxes encore.
Malaxe-Malaxe...
Tu laisses reposer la pâte au frigo minimum 20 minutes avant de la faire cuire.
Une fois reposée, tu l'étales dans un plat à tarte beurré. Sur ta pâte étalée, dépose du papier cuisson et des haricots secs par-dessus et mets au four préchauffé à 180°C pendant 15-20 min jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Pour la garniture : 8 filets d'anchois, de la tapenade d'olives noires ou vertes, 4 tomates, de la ciboulette et des olives noires.
Egoutte les filets d'anchois et nettoie bien les tomates (surtout si tu n'es pas immunisée contre la toxoplamose... ), coupe-les en tranches.
Sur ton fond de tarte, dépose de la tapenade et étale-la avec une cuillère pour couvrir bien le fond. Dépose tes anchois, puis tes tomates. Poivre, parsème de ciboulette et d'olives noires. Remets au four 15 à 20 min toujours à 180°C.
Et voilà, c'est prêt :

Certains reconnaîtront cette recette qui est extraite d'un petit livret paru à l'occasion d'une certaine "fête de l'olivier" organisée par AMISTAT : GRIGNOTIS & BESUCARIETAS, dont je donnerai je pense très bientôt d'autres recettes...

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4 juillet 2009 6 04 /07 /juillet /2009 20:41

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3 juillet 2009 5 03 /07 /juillet /2009 12:54

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2 juillet 2009 4 02 /07 /juillet /2009 10:05
Je m'entraîne... Je m'entraîne...
Pour le moment, je ne couds que du droit!
Je trouve que je m'améliore (c'est toujours bien l'auto congratulation).

















































Une rénovation, si certains se souviennent  - au départ elles étaient blanc cassé - dans le premier appart de Louis, puis à Clichy. On les avait laissées dans notre cave ensuite après que la toile se soit déchirée, tout en se disant qu'un jour mes talents de couturière pourraient leur redonner un coup de jeune!
8 ans après, c'est pas trop tôt! Il y a des choses comme ça qu'il faut laisser mûrir!
Il va cependant falloir que je renforce encore certains coins, le tissu sinon ne supportera pas le poids de certains popotins!

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1 juillet 2009 3 01 /07 /juillet /2009 11:32

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30 juin 2009 2 30 /06 /juin /2009 12:54

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29 juin 2009 1 29 /06 /juin /2009 10:07

Hier, journée sport (pour tout le monde...)
Après une nuit (trop courte) - aïe aïe aïe les dents! et pas de sieste, direction les arènes de Montmartre, accompagnés de Pierre, pour aller voir la Boulou's Tata Marie pour sa pièce : "Annick a pété les plombs".
Sport, pour elle aussi, car elle enchaînait deux représentations : celle de l'aprem et celle du soir et tout cela sous une chaleur écrasante .

On s'est garé loin, et puis il a fallu grimper, pousser Boulou qui avait enfin décidé de dormir. Heureusement que les rues de Montmartre sont agréables...

Boulou s'est réveillé comme un fleur quand on est arrivé, très intéressé par le spectacle.

Petit aperçu de la pièce : photos de Pierre, Louis & moi :




Quand est venu le moment des applaudissements, Boulou a enfin reconnu sa Tata et l'a félicité comme il se doit (il pousse de beaux cris not' fils). C'était adorable.
Félicitations à tous les comédiens en herbe, on a passé une belle après-midi. Bravo surtout à Marie qui met toujours tout son coeur dans tout ce qu'elle fait!


Trop belle Tata Marie avec ce beau chapeau!

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28 juin 2009 7 28 /06 /juin /2009 12:36
Apérototo chez Tata Marie (ma Marie à moi) pour fêter un peu en avance l'anniversaire de Jeannette...
Jeannette (Jeanne de son vrai prénom), c'est elle :Une adorable petite chipie, qui adore les jouets, surtout ceux en forme d'anémones et les habits de princesse (of course).
C'est la cousine de Boulou et tous les deux, ils s'adorent. Lui applaudit dès qu'elle fait une cascade (elle est super forte en cascades) et elle lui fait des bisous, des câlins...

Hier soir était donc une soirée de fête. Boulou a vu tous ses
cousins, Jules, Jeanne et Jacques, mais également les amis de Jeanne et de la famille "Patate" (bien sûr ce surnom est affectueux!).













Une jolie petite Julie aussi, petite tête rousse, avec une robe made home vraiment trop craquante!

Boulou ne savait pas où donner de la tête..
Il a utilisé le Youpala de la famille (ça lui plaît beaucoup, on va peut-
être devoir encore dépenser... ou bien une âme charitable nous prêtera le sien...).

Il a beaucoup joué avec Jacques qui lui a prêté plein de jouets.






















Après de multiples merguez, saucisses et andouillettes, Boulou ne dormait toujours pas, trop intéressant.

Ce fut l'heure du gâteau d'anniversaire, pardon... des gâteaux d'anniv' car en fait il y avait plusieurs anniv à fêter(
Thanh Mai, Oscar et Jeanne).

On a donc bien mangé, comme d'habitude...



Ces chouettes photos pour montrer que notre petite Jeannette est vraiment trop mignonne et lui souhaiter encore un joyeux anniversaire.


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