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20 avril 2009 1 20 /04 /avril /2009 09:58
Pour ceux qui me connaissent bien, ce billet ne les étonnera pas. Pour les autres, il est temps que j'avoue mon énorme faiblesse pour cette drogue qu'est le chocolat.

J'ai même une boîte spéciale, une boîte à merveille en somme! Dedans, on y trouve du chocolat à cuire (il y en a toujours d'avance), du chocolat aux éclats de cacao, au sésame ou à la pistache et du chocolat 85% ... Que du bonheur!

J'adore aussi faire des gâteaux. Cet article en deux volets prouvera l'intérêt de mêler ces deux passions...

A consommer sans modération

PREMIER VOLET CHOCOLAT : LA CHARLOTTE


Il faut tout d'abord faire un sirop en faisant bouillir 700 ml d'eau et 300g de sucre et le laisser réduire tout le temps de la préparation. Quand il est prêt, parfumes-le à l'alcool de ton choix (moi j'ai mis du kirsch) et laisse-le refroidir.

Pour préparer la mousse au chocolat, fais fondre 125 g de chocolat (je fais ça au micro-ondes, c'est très bien).
A côté, fais tremper 2  feuilles de gélatine dans l'eau froide. Sors-les ensuite sans les essorer, dépose-les dans une casserole et fais fondre doucement.
Après tu les mélanges au chocolat fondu, ça fige déjà un peu.

Là commencent les deux étapes un peu compliquées :
Il faut fouetter vigoureusement dans une terrine 4 jaunes d'oeufs et 50g  de sucre jusqu'à ce que ça blanchisse (c'est une étape super importante mais ça fait un peu mal au poignet, faut le dire...).

Travaille aussi 125g de beurre en pommade, là c'est pas gagné! T'as intérêt à l'avoir sorti un petit peu à l'avance de ton frigo, sinon, c'est la galère!
Ensuite, ajoute le chocolat à ce mélange et une cuillère à soupe d'alcool (toujours le kirsch pour moi).

Monte les blancs en neige très fermes et ajoute à la fin de ton "fouettage" 25 g  de sucre.




Après, incorpore les blancs d'oeufs
au mélange chocolaté délicatement, fais gaffe!

Puis viens l'étape de la mise en place dans le moule à charlotte.

Il faut tapisser le fond et les côtés du moule de bicuits à la cuillère imbibés de sirop (refroidi) -côté bombé vers l'extérieur-




Enfin dépose la mousse dessus et laisse prendre le tout minimum 12 heures au frigo.

Avant de démouler la charlotte, coupe un peu le haut des biscuits pour pas que l'ensemble ne s'affaisse trop vite (car il s'affaissera, c'est une fatalité). Démoule délicatement, présente la charlotte entourée de crème anglaise et voilà.
















Je sais, c'était un peu long, un peu compliqué et franchement, je ne suis pas certaine que tout le monde ait lu mon billet jusqu'à cette phrase mais ça vaut le détour.



Merci à Louis pour les photos du démoulage, c'était difficile de les faire moi-même.
On a eu le temps de faire saliver nos invités, n'est-ce pas papi & mamie's boulou?

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17 avril 2009 5 17 /04 /avril /2009 16:37
Il y a de cela quelques semaines, j'ai craqué pour un tissu pour Boulou, l'imprimé "Popotame" chez notre fournisseur à tous, pauvres bobos, en matière de Déco, Yikeya (ça ne s'écrit pas comme ça?).
Simon, il adore les hipo... D'ailleurs, vivement que Tata Marie (de la famille des Patates), nous ramène le hochet assorti, ce sera super raccord.
Du coup, je me suis remise à la couture, mais franchement, j'ai des progrès à faire! J'ai tenté la housse de matelas à langer en me disant que ce n'était pas trop difficile...
Tu parles, l'arrondi du haut m'a causé des ennuis, la housse est trop courte parce que je n'avais pas bien mesuré à la base pour la surpiqûre...
Pour le velcro, ça a été un autre problème, j'ai pensé pouvoir le coudre à la machine mais j'ai failli tout casser! L'aiguille était pleine de colle. Du coup je l'ai fait à la main, quelle galère!




J'suis meilleure en tricot ou en crochet, je vous montrerai mes talents à l'occasion...

Ne soyez pas trop durs avec moi... surtout celles qui sont super fortes en couture.
Il faut se familiariser avec la machine (dans quel sens déjà le fil y passe?), ne pas appuyer trop fort sur la pédale, sinon, ça donne des surpiqûres super moches, la preuve en images.


Enfin bref, c'est pas super, mais de loin ça le fait à peu près.
Si j'ai le temps ce week-end, je vais faire un "bloomer" (pour employer un terme + class que "short") en imprimé camerounais (apporté directement du pays par mon papa chéri) pour Boulou. Je vous le montrerai s'il est réussi...

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15 avril 2009 3 15 /04 /avril /2009 09:53
Simon grandit et tient assis tout seul un petit moment : 20 à 30 secondes... C'est déjà pas mal...

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14 avril 2009 2 14 /04 /avril /2009 11:32
Comme nous vous l'avions annoncé il y a peu de temps, nous avons investi dans un nouvel accessoire's boulou pour la rando : le sac à dos porte-boulou.

Il est arrivé du midi comme une promesse de belles balades ensoleillées.
(promis je n'écrirai plus balade avec 2 "l" ou sinon je m'oblige à chanter une vraie ballade et à la mettre en ligne sur ce blog)

Il a eu l'air de plaire à Simon, que ce soit son père ou sa mère qui le porte.









On l'a testé samedi pour une petite promenade au haras de Jardy. Plutôt pratique.













Le truc, c'est que comme Louis le portera sur le dos, qui va devoir porter le pique-nique, les gourdes, les doudous, couches et autres accessoires indispensables pour faire une rando digne de ce nom?



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Published by vz - dans Randos
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13 avril 2009 1 13 /04 /avril /2009 14:12

Quelques images en souvenir de cette belle journée avec papi & mami's Boulou, qui ont dû malheureusement retourner dans leur grisaille méditerranéenne... Cela arrive parfois...

Tu vois papa, je n'ai pas mis les images compromettantes... (Je les gardes pour d'autres occas')


Photos de Joséphine :


A très bientôt tous les deux.
Amusez-vous bien avec Jules et Jeanne pendant les vacances!

 

 

 

 

 

 

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11 avril 2009 6 11 /04 /avril /2009 19:35
Aujourd'hui Simon a eu un super cadeau :

ça n'a l'air de rien mais les connaisseurs comme son père ne s'y tromperont pas,
c'est la pièce O-BLI-GA-TOI-REU pour toute belle construction...
une plaque lego.

Cela donne ça :



C'est sûr que pour l'instant c'est plutôt l'occasion pour nous de revenir à nos premieres amours d'enfance
mais on espère que grâce à ce bourrage de crane intensif Simon fera un bon architecte...


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10 avril 2009 5 10 /04 /avril /2009 10:22

C'est du bonheur, surtout accompagné d'une compote de poire et d'un bib... Il ne faut pas oublier les fondamentaux!


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by vz - dans Just Simon
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7 avril 2009 2 07 /04 /avril /2009 14:16
Comme je suis une mère aimante et attentionnée et que j'ai un peu de temps en ce moment, je prépare des p'tits plats pour mon boulou.
Au menu aujourd'hui : Purée de potimarron et son émincé de dinde et Compote de poires vanillées pour le goûter.

PURÉE DE POTIMARRON ET SON ÉMINCÉ DE DINDE

Pour ceux qui ne le sauraient pas, un potimarron, c'est ça :
C'est une variété de potiron, de la famille des Cucurbitacées (j'adore ce mot ene sais pas pourquoi).
On le surnomme aussi la courge chataigne (merci Wikipédia) pour sa forme et son goût. Simon, lui, il connaît déjà le potiron (qu'il adore) mais pas sa cousine. C'est donc une première.

Alors, voilà, il faut le découper et le couper en pitits morceaux que tu mets dans une casserole avec un peu d'eau, et tu laisses mijoter doucement...

Tu mixes.
(Moi j'ai rajouté un peu de ciboulette, je ne sais pas, une folie comme ça, ça ne s'explique pas...)

Pour la dinde, je l'ai faite cuire au court-bouillon, pour Boulou c'est mieux pour le moment.
Il vient juste de commencer
les protéines animales, depuis ce week-end, alors on ne va pas déjà faire frire tout ça avec une grosse noisette de beurre et rajouter du sel, du poivre et tout et tout... T'es pas fou?

Quand c'est cuit (c'est pas long, genre 10 min.), tu mixes. Tu fais une belle présentation et c'est prêt!

COMPOTE DE POIRES VANILLÉES
Contrairement à cette première recette, cette compote, il connaît l'boulou, et il en raffole!
C'est super simple aussi.
Tu prends trois belles poires bien juteuses. Tu les épluches, les coupes en morceaux.

Tu ouvres une gousse de vanille en deux.
Tu mets tout ça sur feu moyen avec un peu d'eau.

Quand c'est cuit, tu mixes et pis c'est tout.


Tu m'en diras des nouvelles... Qui que tu sois...

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6 avril 2009 1 06 /04 /avril /2009 17:04
La confiture de fraises, c'est ma madeleine de Proust.

Dimanche matin, au marché, j'ai craqué sur des fraises (moyennement chères) et pourtant je ne suis pas enceinte...
Je me suis lancée dans ma première confiture-maison.
J'ai regardé vite fait sur Ternet-marmiton pour faire ça comme une grande.

Les conseils sont simples :
Pour les ingrédients : autant de fruits que de sucre et le jus d'un citron. En fait moi j'ai mis 800 g de sucre pour 1,2 kg de fraises et c'est déjà super sucré! A vous de voir...

Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux, jusque là tout va bien.
Mettez-les dans un fait-tout ou dans une grande casserole. Arrosez-les du jus du citron et ajoutez le sucre.

Faites bouillir l'ensemble puis laissez cuire à feu doux pendant 1 heure environ.

Au bout d'une heure, les fraises étaient cuites, mais la confiture trop liquide.



Un peu perdue, j'ai appelé ma maman à l'aide (c'est toujours utile pour ce genre de recette)...

Elle m'a expliquée qu'il fallait faire cuire longtemps et doucement la confiture et vérifier en déposant un peu de confiture sur une assiette froide, si celle-ci se fige. Quand c'est le cas, c'est cuit!

Et ça a marché, elle est trop forte ma maman!

Ensuite, il faut ébouillanter les pots de confiture et les faire sécher les fesses en l'air.



Puis, on remplit les pots. Moi pour 1,2 kg de fraises, j'ai fait 3 pots et demi.

Fermez les pots puis les faire refroidir la tête en bas (pour rester polie cette fois-ci).




Après, il n'y a pas plus qu'à mettre des étiquettes, c'est plus classe.
J'en ai goûté ce matin au petit déj, et je me suis régalée.

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5 avril 2009 7 05 /04 /avril /2009 16:28
C'était une super belle journée Samedi.
Simon avait la patate. Aujourd'hui, il est un peu plus grognon (je pense que les dents commencent à faire mal...)














L'après-midi, on a donc décidé de faire une petite rando (seulement 1h30, je sais, c'est pas long mais il faut y aller doucement et puis on n'a pas encore l'équipement adéquat... vous verrez cela dans un billet prochain) : la route des chouettes.
On pense que c'est une route que les Dagovéraniens prennent l'été, de nuit, avec des lampions, pour découvrir les chouettes. C'est à vérifier et si c'est le cas, j'aimerais bien y participer!

Cette petite ballade nous a fait faire un joli petit tour. Pour ceux qui connaissent le "trou pouilleux" (le parking à côté de chez nous), on a commencé par là. On a même mis nos chaussures de marche, c'est pas de la rigolade...
Arrivés dans la forêt au-dessus de chez nous, on a fait tout le tour en direction de Versailles, jusqu'à la Porte verte puis on est revenu par les étangs.





















On a bien marché en fin de compte, et même couru pour le plus grand plaisir de certains...



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Published by vz - dans Randos
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