blog de photos familial, avec des catégories de créations manuelles, de création photo, de randonnées, etc.
Dans notre voyage des saveurs, il y a eu un gros vide dernièrement...
Faut dire que le doigt de Jo est tombé sur la Nouvelle-Guinée-Papouasie...
Et ça a mis un sérieux frein à notre petit projet de cuisine du monde... Tout d'abord parce qu'on ne chasse pas le cochon dans nos cultures, que ce peuple est si éloigné du notre qu'il est parfois difficile de le comprendre ou d'essayer de lui ressembler...
Pourtant ma galerie Pinterest était prête, pleine d'images plus sublimes les unes que les autres avec des volcans en éruption, des forêts luxuriantes, des oiseaux aux mille couleurs et des personnages étonnants!
Mais côté assiette pas beaucoup d'idées...
Et puis figurez-vous qu'un Papou (de la tribu des Ulli) est venu dans l'école de Simon présenter son pays.
Vous avez peut-être entendu parler de l'Exploration Inversée, c'est assez surprenant, je vous conseille de le montrer à vos enfants!
Ce concours de circonstance était l'occasion rêvée de me confronter à nouveau à cette expérience culinaire...
Nous avons parlé des rites de ce peuple, avons écouté les bruits étranges de la forêt, assez impressionnants.
On a fait une jolie déco à base de feuilles de bananiers simplement dessinées, de notre traditionnel drapeau-coloriage et de fruits exotiques.
Dans nos assiettes, nous avons accuilli un plat traditionnel le Kau-Kau, à base de patate douce, de crème de coco, de gingembre, assez bon mais peu apprécié par les garçons. Le Kau-Kau accompagnait un poisson cuit simplement à la poêle.
Et pour le dessert noix de coco, mangue, oranges, bananes et un fondant extra à la noix de coco, dont je vous donne ici ma recette.
C'est un gâteau super simple et rapide à réaliser :
Vous avez besoin de
200g de sucre ; 150g de noix de coco râpée ; 250 de yaourt à la grecque (ou crème fraîche épaisse légère) ; 6 oeufs et 40g de Maïzena.
Préchauffer le four à 180°C,
battres les oeufs dans une jatte,
Ajouter le sucre puis le yaourt, la maïzena et enfin la noix de coco.
Bien mélanger le tout, verser dans un moule chemisé (beurré et fariné) et enfourner 35 minutes,
Une fois sorti du four, attendez 5 minutes avant de démouler puis saupoudrer de sucre glace.
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