Muffins poires et pépites de chocolat

Pour faire fuir les microbes et requinquer toute cette petite famille, rien de tel qu'une bonne fournée de gâteaux maison pour le goûter du mercredi!

J'ai refait une recette que j'affectionne beaucoup et que je partage avec vous aujourd'hui, au cas où vous aussi, vous auriez besoin d'un peu de réconfort.

Il s'agit des muffins aux poires et pépites de chocolat.

C'est assez simple et rapide à faire (10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson).

Vos enfants peuvent très bien vous aider, comme vous le voyez avec Joseph qui est un petit apprenti-pâtissier très appliqué!

Les ingrédients utiles (pour une fournée de 12 muffins)

Mélange 1 : 250g de farine ; 100g de pépites de chocolat ; 1/2 sachet de levure chimique

 et 1 pincée de sel

Mélange 2 : 200g de sucre ; 2 oeufs ; 100g de beurre très mou ; extrait de vanille ; 1 cuil. à soupe de miel ; 3 petites poires

Préchauffer le four à 180°C (th.6)

Préparer le mélange 1. Bien homogénéiser.

Battre les oeufs avec le sucre dans une terrine jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu. Ajouter le beurre, la vanille et le miel et bien mélanger.

Eplucher les poires et les couper en petits carrés. Les ajouter au mélange 2.

Verser ensuite le mélange 2 dans le mélange 1 en remuant juste assez pour mouiller la farine.

Verser enfin dans des moules à muffins en les remplissant aux 2/3. Vous pouvez les parsemer d'amandes effilées si vous le voulez.

Enfourner 20 minutes puis régalez-vous!

Dis-donc, c'est pas mauvais ce truc-là!

A très vite

Eve