Montana and blueberries

Jeudi dernier, nous sommes partis dans le Montana, Hi Yah!

On a parlé des Amérindiens, de l'arrivée des blancs et de la découverte de l'or, des grandes batailles qui ont tué les peaux rouges et de Little Big Horn qui a mis à mal le grand Général Custer,

mais aussi des superbes paysages avec ces grandes plaines et les ranchs, le parc de Yellowstone et ses grandes cascades,

puis on a mangé comme là-bas, des énormes cornichons, des haricots rouges et de la viande grillée.

Et pour le dessert...

un Blueberry Coffee Cake, qui idéalement serait délicieux avec une boule de glace vanille ou bien au petit déjeuner, qui a fait le plaisir des parents, mais moins des enfants...

Nous, les grands, on s'est régalé, du coup je vous fais partager ma traduction de la recette trouvée ici (attention le lien vers ce blog ne semble plus fonctionner...).

Blueberry Coffe Cake

Pour le streusel que vous déposerez sur le gâteau avant la cuisson, il vous faut :

- 120g de Farine,

- 60g de Sucre roux,

- 40g de Sucre blanc

- 60g de Beurre

- une pincée de cannelle

- une pincée de sel

Pour le cake, il vous faut,

- 350g de farine

- 1 cuillèrée à café de bicarbonate alimentaire

- 150g de beurre

- 160g de sucre

- 2 oeufs

autant de myrtilles que vous estimez nécessaire ;)

Préparation du streusel -

Mélanger la farine, le sucre roux et le blanc, la pincée de cannelle et de sel.

Déposer le beurre en petits morceaux, pétrirjusqu'à obtenir un sable fin entre les doigts.

Réserver

Préparation du cake

Dans une terrine, mélanger la farine et le bicarbonate.

Dans une autre, battre le beurre (légèrement ramolli) et le sucre jusqu'à obtenir un mélange onctueux.

Ajouter les oeufs un par un en fouettant vigoureusement.

Puis déposer la farine dans la préparation, 100g par 100g et mélanger.

Pour terminer, déposer les myrtilles, les mélanger délicatement au reste en essayant de ne pas les écrabouiller.

Le mélange est assez dense mais c'est normal, c'est un cake assez sec, comme une brioche compacte. Ne vous inquiétez pas!

Beurrer un moule à pâtisserie, mettre la pâte dedans. Lisser. Déposer le streusel sur le cake.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes ou plus, jusqu'à ce que la lame du couteau ressorte humide et intacte lorsque vous la plongez dans le cake.

Un cake à couper en tranches fines et à savourer à n'importe quelle heure de la journée, en fonction de sa gourmandise.

Joseph, lui, l'a préféré cru que cuit, ;)

Bon appétit à tous et à très vite pour un autre voyage gustatif!